즐거운 기록, 맛있는 인생

봄날, 벚꽃 그리고 와인 연일 따뜻한 날씨로 곳곳에서 겨우내 움츠렸던 색색의 봄꽃들이 기지개를 켜고 있습니다. 코로나가 완화되어 멈춰있던 벚꽃축제들도 재개되고 있어 올해는 벚꽃놀이를 온전히 즐길 수 있을 것 같습니다. 만개한 벚꽃이 핀 야외로 피크닉을 떠날 때 함께할 만한 가볍고 산뜻한 봄 같은 와인 다섯 가지를 소개합니다. 까사 로호 하루 스페인의 '까사 로호 하루'는 살몬색의 진한 색상과 진항 풍미를 가진 로제 와인입니다. 까사 로호는 스페인의 토착 품종을 이용한 와인을 현대적인 방식으로 생산하는 것으로 유명한데, 이 와인도 모나스트렐과 가르나차를 블렌딩 하여 생산했습니다. 와인 이름인 '하루'는 일본어로 '봄'을 뜻하며 이름에 걸맞게 레이블에도 봄느낌 가득한 꽃들로 꾸민 해골을 그려놓았습니다. 와인..

더 글로리 와친놈, 전재준의 와인 하필 단단하고 튼튼한 도자기로 만들어진 로얄 살루트를 집어버린 명오. 와인 병이었다면 마지막 크리티컬 샷까지 가기 전에 깨져버려서 살 수 있지 않았을까. 더 글로리 드라마 속 명오가 읽다가 포기해 버린 재준의 와인 셀러 속 와인들에 대해 알아보겠습니다. 애견인들을 위한 와인 - 프렌치 콜라주 4화 재준의 거품 목욕 장면에 등장하는 이 와인은 얼핏 보기에도 재준의 가운처럼 화려한 라벨을 가지고 있습니다. 프렌치 불독에서 따온 Frenchie라는 이름의 와이너리에서 생산하는 와인입니다. 이 와이너리는 프랑스와 미국의 역사 속 유명인들의 얼굴에 프렌치 불독을 넣어 놓은 라벨로 유명합니다. 재준도 루이를 키우는 애견인이라서 이런 깨알 디테일을 숨겨놓을 것 같습니다. 프렌치 콜라..

템프라니요, 스페인의 영혼 최근 몇 년 동안 템프라니요 와인의 인기가 전 세계적으로 높아지고 있습니다. 템프라니요 와인은 짙은 붉은색, 미디엄 바디에 시간이 지남에 따라 오크통에서 더해지는 복합적인 플레이버가 특징입니다. 단독으로 즐겨도, 식사와 함께 즐겨도 이 와인은 깊은 인상을 남깁니다. 템프라니요(Tempranillo)에 대하여 템프라니요는 스페인 리오하(Rioja)에서 유래한 적포도 품종으로 스페인에서 가장 많이 재배되는 포도입니다. 포르투갈에서는 Tinta Roriz, 아르헨티나에서는 Tempranilla 등 다른 나라에서도 많이 재배되어 여러 이름으로 불립니다. 템프라니요는 스페인에서 고대 로마시대부터 재배되었으나 이름이 붙여진 것은 중세시대였습니다. 템프라니요(Tempranillo)라는 이름..

BDM, 토스카나의 자존심 BDM(Brunello di Montalcino)은 토스카나 지역의 산지오베제인 산지오베제 그로소(Sangiovese Grosso, Brunello)로 만들어진 DOCG등급의 와인입니다. 산지오베제(Sangiovese)는 이탈리아 전역에서 널리 재배되는 적포도주 품종으로 다양한 재배 조건에 적응해 다양한 와인 스타일을 생산할 수 있어 수세기 동안 이탈리아 와인 산업에서 중요한 역할을 해왔습니다. 산지오베제에 대하여 산지오베제는 다양한 와인 스타일을 생산할 수 있는 적응력이 뛰어난 포도입니다. 토스카나와 같이 이탈리아의 따뜻한 지역에서는 완전히 익은 포도를 사용해 알코올 함량이 높은 풍부하고 풀바디한 와인이 만들어지며, 에밀리아-로마냐와 같은 서늘한 지역에서는 높은 산도를 유지하..

와인의 결함들 와인은 포도 재배, 기후, 양조 기술, 저장 조건 및 운송과 같은 다양한 요인의 영향을 받는 섬세한 제품입니다. 와인의 이런 특성으로 인해 어느 정도의 변동성과 결함은 불가피합니다. 오늘은 생산 과정 혹은 유통 및 보관 과정에서 와인에 생기는 결함에 대해 알아보겠습니다. 열화 (Heat Damaged Wine) - 와인이 끓었어요 일명 끓어 넘쳤다고 하는 열화 결함은 와인의 외관에서도 쉽게 식별이 됩니다. 코르크의 높은 부분까지 와인이 묻어 올라오게 되며, 심할 경우 코르크가 위로 살짝 밀려 올라와 병 주변으로 와인이 흐를 수도 있습니다. 와인이 운송 또는 보관 중 도수별로 조금씩 차이는 있지만 보통 27도부터 와인에 결함을 가져오게 되며, 32도부터 열화가 생기게 됩니다. 이는 와인을 과..

호주의 쉬라즈 호주의 포도는 쉬라즈와 샤르도네가 전체 와인 생산량의 44 %를 차지합니다. 쉬라즈 와인은 호주 전역에서 생산되며, 남호주 지역의 바로사 밸리, 클레어 밸리, 바로사 힐스 등은 특히 뛰어난 품질을 자랑하는 지역입니다. 호주의 쉬라즈 와인은 일반적으로 짙은 자주색을 띠며, 높은 알코올 도수와 달콤하고 풍부한 과실향이 특징입니다. 시라(Syrah)와 쉬라즈(Shiraz) - 이름의 비밀 두 이름 모두 같은 포도 품종을 일컷는 것으로 "Syrah"라는 이름은 프랑스, 이탈리아, 미국 등 여러 나라에서 일반적으로 사용되는 반면 "Shiraz"는 호주 및 남아프리카에서 주로 사용합니다. 이 포도는 프랑스의 론(Rhône)에서 유래했으며, DNA 프로파일링으로 몽되즈 블랑슈(Mondeuse Blanc..

독일의 리슬링 리슬링은 독일에서 가장 유명한 와인 품종 중 하나입니다. 이 와인은 높은 당도와 산도, 진한 과일향으로 다양한 스타일로 즐길 수 있고 다양한 요리와 페어링 할 수 있는 다재다능한 와인입니다. 리슬링(Riesling)은? 리슬링은 전 세계 다양한 와인 생산 지역에서 널리 재배되는 청포도 품종이지만 가장 유명한 곳은 독일, 오스트리아, 프랑스 알자스 지역입니다. 드라이에서 스위트, 라이트에서 풀 바디, 스틸에서 스파클링까지 다양한 스타일의 와인을 생산할 수 있는 포도입니다. 리슬링 포도는 와인의 단맛과 산도가 재배되는 지역(토양, 기후 및 지형)에 따라 캐릭터를 뚜렷하게 나타내는 특징을 가지고 있습니다. 리슬링 와인은 향이 매우 강하며 보통 복숭아, 살구, 사과 및 감귤류와 독특한 꽃 향이 있..

뉴질랜드의 소비뇽 블랑 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은 프랑스 로와계곡 지역에서 원산지를 가지는 포도로, 그 능력적인 향과 맛을 가지고 유명합니다. 미국을 비롯한 세계 각지에서도 재배되며, 특히 뉴질랜드의 쇼비뇽 블랑은 특유의 깔끔한 맛과 레몬, 자몽, 그리고 토마토잎, 허브향이 특징입니다. 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc)은? 와인 폴리(The Comprehensive Guide to Sauvignon Blanc | Wine Folly)에서 설명하는 소비뇽 블랑의 특징입니다. 소비뇽 블랑은 일반적으로 밀짚색을 띠며 노란색 또는 은색의 힌트가 있는 화이트 와인 품종입니다. 포도의 성숙도, 재배된 토양의 유형, 사용된 와인 양조 기술에 따라 색상의 차이가 있을 수 있습니다. 맛 측면에..